香り高い良質の国内産小麦粉のみを厳選してブレンドし、
稲庭うどんと同様の技術で２日間かけてゆっくり干し上げた乾麺です。
稲庭うどんと同条件下で干し上げる事で、生麺にはない独特のすすり心地と食感、
なめらかなのど越しが生まれています。
まさに、稲庭職人の技術と感性が、めん１本１本に生かされています。